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    紅茶的一切:紅茶迷完全圖解指南 河寶淑 奇光出版

     
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    发表于 2020-4-15 03:13:24 | 显示全部楼层
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    【资料名称】:紅茶的一切:紅茶迷完全圖解指南
    【资料描述】:

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      紅茶的一切:紅茶迷完全圖解指南
      Almost Everything of the Tea
      作者: 河寶淑, 趙美羅
      譯者: 林芳伃
      出版社:奇光出版
      出版日期:2019/01/04
      語言:繁體中文
      叢書系列:bon temps
      出版地:台灣
      本書分類:飲食> 咖啡/茶> 茶
      內容簡介
      健康的茶飲,
      一起進入紅茶的魅力世界,感受一杯茶帶來的優閒愉悅。
      從茶樹、製茶到調配,從泡茶、品茶到茶藝,
      從各式器具、味道搭配到特殊品項,
      從歷史文化到產地之旅,
      掌握紅茶的一切知識和衝煮技法,
      享受個人專屬的紅茶風味和品茗時光!
      ◆從茶樹、茶葉到製茶的基本知識(如紅茶、綠茶、烏龍茶的差別),詳細解說理解紅茶的一步!
      ◆從製程、等級、特性到評鑑,完整呈現製作沖泡好茶的每道工法,做出符合口味喜好的紅茶!
      ◆深入介紹紅茶的死黨:牛奶、水果、香草、酒,找出搭配合拍的組合,讓紅茶世界更寬廣。
      ◆詳盡說明各種茶壺、茶杯和配件的挑選指標和構造功能,探索反映時代潮流的時尚器具和市售產品。
      ◆從基礎的熱紅茶沖泡、製作冰紅茶,到調配香醇順口的奶茶、異國風味十足的香料茶,從便利的紅茶茶包,到與花果結合的加味茶、華麗的精品茶,介紹豐富多元且新穎的紅茶品項和紅茶世界。
      ◆分享紅茶的產地、歷史文化、小故事甚至冷知識,以及藝術作品中出現的紅茶及其蘊含的有趣逸事,呈現紅茶迷人又充滿魅力的多樣風貌。
      ◆詳細解說泡茶新手必學的基礎技巧、高手進階的技法,以及常見問題與解決方法。
      喝一杯溫熱的紅茶,感受茶傳遞的質樸幸福。
      走進迷人的紅茶世界,為日常生活增添豐饒滋味!
      兩位作者鑽研茶道和禮茶,也專擅攝影,花費兩年多時間,走訪紅茶的大產地中國和印度,也到台灣及斯里蘭卡取材,蒐集大量實景照片及新資訊。帶領讀者走進紅茶的魅力世界,感受一杯茶帶來的底蘊和閒適,讓你在閱讀紅茶的相關知識時,更能深入其境,增添趣味。
      本書分為2大部分,Part 1是「紅茶生活」,從紅茶產地、特性、等級等基本常識,到專家沖泡紅茶的技巧、自製調配加味茶的方法等都詳加介紹。 Part 2則是「紅茶與文化」,深入了解紅茶相關的歷史、文化及軼聞趣事。
      本書介紹紅茶的一切,搭配近500張精美圖片,從茶樹、製茶到調配,從泡茶、品茶到茶藝,從各式器具、味道搭配到特殊品項,從歷史文化到產地之旅,再從便利的茶包,到與花果結合的加味茶、華麗的精品茶,一起進入紅茶的世界,與各式各樣的紅茶相遇,打造個人專屬的紅茶風味和品茗時光!
      讀者好評
      本書幫助我更能品嚐到紅茶的各種風味,書中除了文字介紹之外,還有豐富的照片資料,詳盡地介紹紅茶的各種資訊。對於想要享受優閒氛圍的人來說,泡一壺茶,閱讀這本書,正是佳選擇。
      本書從紅茶製作過程開始完整介紹,還介紹喝紅茶的茶具、方法、世界各大紅茶產地,甚至紅茶歷史。透過閱讀本書,讓我們可以從小小的一杯紅茶,放眼生活的世界。
      平凡的閒適時光,在現今社會越來越難得。閱讀本書,得以暫停長久以來的忙碌腳步,品嚐一杯紅茶,享受讓心靈獲得喘息的優閒時光。
      透過本書豐富的紅茶知識和實用資訊,我對於紅茶有更多了解,搭配生動的照片解說,閱讀時就像真的沉浸在紅茶世界一般。
      作者簡介
      河寶淑
      大邱藝術大學學士,主修紀實攝影。成均館大學生活科學系碩士,主修禮儀與茶道。花費兩年多時間深入於中國、印度、台灣、日本等世界各大紅茶產地,蒐集有關紅茶的各種資訊。現於首爾大學附近經營茶與咖啡的工作室「BANJO」,並且開設茶和咖啡課程。不管在生活上還是人際上都不喜歡死板框架,想不受拘束自由地工作,因此大學主修攝影,透過照片學習觀照生活的方式。與茶的相遇再次為生活帶來變化,而受到咖啡深邃香氣誘惑的她,也成了咖啡狂。在小桌子上與茶和咖啡相遇,對她來說,茶與咖啡是讓日常生活變得特別的「遊戲」。另著有《咖啡的一切:咖啡迷完全圖解指南》(合著)。
      趙美羅
      梨花女子大學行政系學士、成均館大學生活科學系禮茶碩士,並在台灣陸羽茶藝修完泡茶課程。之後又在成均館大學完成東洋哲學、文化哲學博士課程。現任S.E Techno(股)代表,一有空便進行茶、香味等相關的授課及寫作活動。在台灣留學時,收到日本室友送的Kalita濾杯,從此深陷咖啡世界不可自拔。而咖啡也帶領她走進茶的世界。另著有《咖啡的一切:咖啡迷完全圖解指南》(合著)、《現代中國生活茶》(合著),譯有《茶的世界史》(合譯)。
      金學裡/攝影
      紀實攝影師,作品散見於Pulmuone、三星、LG、教保生命等企業宣傳上。現於論峴洞經營Live Studio,活躍於廣告、人像、時尚、宣傳手冊、影像製作等各領域的照片拍攝工作。
      譯者簡介
      林芳伃
      兼職韓文譯者,中國文化大學韓文系畢業。譯有《首爾人氣甜點全書》、《日日餐桌》、《我的自然甜點全書》、《烤箱出好菜》、《我的世界甜點全書》、《倫敦!慢慢走 玩設計》、《早一步,培養孩子明日的天賦》。
      書籍目錄
      前言
      Part 1紅茶生活
      1 從茶樹到製作紅茶
      1-1 用茶葉製作茶
      1-2 紅茶、綠茶、烏龍茶有什麼差別?
      1-3 紅茶是怎麼做出來的?
      2 找到我喜歡的紅茶
      2-1 紅茶的身分證──等級
      2-2 特別的紅茶──精品茶&季節茶
      2-3 確認紅茶的品質──紅茶評鑑Tea Tasting
      2-4 紅茶的再誕生──調配Blending
      3 紅茶味道的原理
      3-1 紅茶好喝的4個要點
      3-2 紅茶美味的秘密──跳躍Jumping
      3-3 用什麼水沖泡紅茶?
      3-4 為紅茶增添風味的牛奶
      4 沖泡紅茶
      4-1 沖泡紅茶的基礎──熱紅茶
      4-2 適合炎炎夏日的紅茶──冰紅茶
      4-3 誘人的奶油棕色──奶茶
      4-4 消勞的藥──印度奶茶
      4-5 簡易的品茶時光──茶包
      5 紅茶的另一個世界,加味茶
      5-1 蘊含香氣的茶葉──加味茶
      5-2 紅茶與水果的相遇──水果茶
      5-3 健康──香草茶
      5-4 紅茶與酒的相遇──白蘭地&威士忌奶茶
      5-5 自製咖啡館飲品──加味冰茶飲
      6 令人愛不釋手的紅茶茶具
      6-1 品茶時光的主角──茶壺&茶杯
      6-2 令茶桌充滿個人風格的茶配件
      Part 2 紅茶與文化
      7 紅茶產地之旅
      7-1 印度
      7-2 斯里蘭卡
      7-3 中國
      7-4 台灣
      7-5 印尼
      7-6 肯亞
      8 紅茶歷史之旅
      8-1 紅茶的國度──英國
      8-2 美國獨立與紅茶
      8-3 鴉片戰爭與紅茶競賽
      8-4 阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭紅茶
      9 紅茶文化之旅
      9-1 社會的紅茶文化
      9-2 庶民的紅茶文化
      9-3 紅茶與瓷器
      9-4 世界知名紅茶品牌
      10 有趣的紅茶常識
      致謝&參考書目



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