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    学会吃饭(樊登读书创始人樊登博士特别推荐图书)

     
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    发表于 2020-4-15 03:11:39 | 显示全部楼层
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    【资料名称】:学会吃饭    
    【资料描述】:

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      编辑推荐
      ★ 颠覆百万人生活方式的饮食哲学,风靡欧美的健康饮食法。美国国家卫生研究院前瞻性研究成果。近30年在减重和饮食健康领域蕞具成效的研究。33个实证有效的饮食练习,手把手帮你剔除错误的饮食习惯,调节你的饮食方式,用更健康自如的方式掌控人生。
      ★ 不节食,不运动,你也可以零痛苦零负担拥有健康人生和完美体态。食物不分好坏,停止担心卡路里。察觉自己为什么吃,比吃什么、怎么吃更重要——其实,我们不是为了饿而吃,而是为了焦虑、空虚、叛逆、悲伤、寻求慰藉,或是喜悦。本书实证有效的饮食方法帮你唤醒你体内的美食家,让你能切实享受每一口食物,重塑自己与食物的和谐。
      ★ 樊登读书会创始人樊登博士特别推荐:当你尝试打破过去的饮食习惯,用正念的方法去体会食物,你可以从四粒葡萄干中吃出幸福和美好。这不是简单的吃饭,这是有关哲学和生活态度的训练。
      ★ 解决所有人的每一个饮食问题,适用读者包括但不限于:为体重而苦恼的人;生活压力大,习惯靠吃东西减压的人;总在减肥,一旦瘦下来又很快复胖的人;靠压抑食欲来控制饮食的人;每天花很多时间注意自己的体态的人;为了抚慰内心,为了逃避痛苦而进食的人;不自觉地用吃东西来拖延时间的人;经常过量进食,或胃口不佳的人;把吃饭当成例行公事,很快就吃完的人;寻求健康饮食的人……
      ★ 除了瘦身,这本书还解决以下问题:相比重塑饮食习惯,更重视重塑读者的意识,通过本书的训练,帮读者更好地享受每一口食物,让读者重新认识自己的身体和欲望,重新认识食物和自己的关系,不仅改变读者的饮食习惯,让读者的人生观念也跟着焕然一新。
      内容简介
      想象一下,如果你可以不必经过挣扎、不必放弃蕞喜爱的食物、不必经历渴望与意志之间所产生的拉扯,享受美味的甜点却不必感到罪恶、不必担心一旦开始吃就停不下来,就能成功减重,这会有多自在?
      正念饮食法会引导你达成这个境界。
      正念指出,生命许多的挣扎及痛苦,源于过度执着于想要的事物,对于可能造成问题的事情却充满恐惧。
      本书通过一套实证有效的方法,帮读者通过书中的33个饮食训练,重新认识自己的身体,重新认识自己的情绪,重新认识自己的欲望,找回心灵的平静,剔除错误的进食模式,找到新的人生可能,以更健康的态度面对食物,放下挣扎,实现更自在的人生。
      作者简介
      [美]珍.克里斯特勒(Jean Kristeller)
      美国印第安纳州立大学心理系荣誉教授,耶鲁大学博士,正念饮食觉知训练(Mindfulness-Based Eating Awareness Training)创始人,正念饮食中心(Center for Mindful Eating)共同创办人。
      珍.克里斯特勒博士发表过的学术论文逾五十篇之多,受到包括《波士顿环球报》《巴尔帝摩太阳报》在内的众多媒体的广泛报道。现在,珍.克里斯特勒每年受邀于欧米茄学院(Omega Institute)、克里巴鲁瑜伽与健康中心(Kripalu Center for Yoga & Health)、伊沙兰学院(Esalen Institute),以及欧洲各地举办“正念饮食”相关工作坊。
      [美]艾莉莎.鲍曼(Alisa Bowman)
      《纽约时报》畅销书作家。“快乐生活计划”(ProjectHappilyEverAfter.com)创办人。艾莉莎.鲍曼活跃于美国各大媒体,经常受邀至《今日秀》(Today)、《CBS晨间节目》(The CBS Early Show)及探索健康频道(Discovery Health)担任节目嘉宾。
      颜佐桦
      亚洲首位正念饮食觉知训练教师,现为台北联安预防医学机构及联青诊所主治医师。颜佐桦致力于将正念融入健康生活形态,推广至临床、学术及教学等应用领域。
      精彩书评
      ★当你尝试打破过去的饮食习惯,用正念的方法去体会食物,你可以从四粒葡萄干中吃出幸福和美好。这不是简单的吃饭,这是有关哲学和生活态度的训练。
      ——樊登博士 樊登读书创始人
      ★正念饮食能改变你和食物的关系,你和你身体的关系,你和你的内心的关系,以及你和你的生活的关系。
      ——乔.卡巴金 博士(Jon Kabat-Zinn, PhD),正念减压(MBSR)创始人
      ★本书提出的练习充满弹性、焦点明确、新奇有趣,能帮人们以一种没有痛苦的方式成功减重。
      ——布莱恩.汪辛克 博士(Brain Wansink, PhD),《纽约时报》畅销书《瞎吃》作者
      目录
      目录
      第一部分 吃饭,不那么简单
      第一章 认识正念饮食
      第二章 培养正念习惯:食物不分好坏
      第三章 真正的饥饿感:是什么让你咬下第一口
      第四章 你为什么不满足:什么让你继续吃第二口
      第五章 培养外在智慧:让你吃得自在
      第二部分 好好吃饭的练习
      第六章 认识你的饮食模式
      第七章 改变你的饮食模式
      第八章 你是真的饿了还是想吃
      第九章 唤醒你的内在美食家
      第十章 开心享受!但不一定要吃完
      第十一章 告别焦虑!不再执着热量
      第十二章 选择真正想吃的,重质不重量
      第十三章 告别压力型进食
      第十四章 享受你和食物之间的新关系
      精彩书摘
      饮食练习6:四颗葡萄干
      一旦熟悉迷你静坐练习,你就可以开始培养正念进食的能力了。借用卡巴金博士正念减压课程最有特色的“葡萄干练习”,再稍作调整加强觉察练习。你可以吃任何食物,但是我们会先从葡萄干开始,它是一种简单的食物,而且我们过去经常盲目地一大把吃下它们。
      无论葡萄干是不是你最喜爱的食物,无论你对它们是偏好或不喜欢它们(也可以选择使用蔓越莓干),这个练习都会让你有所收获。让你利用一个新的方式来体验葡萄干。就算你曾经进行过类似练习,这一个版本也会让你再次用不同的方式来体验它们。
      开始练习前,确保自己手边有一些质量好的葡萄干。让自己有至少十五分钟不会被干扰的时间,充分体验这个饮食练习。你可以在www.mb-eat.com 网站找到正念葡萄干练习的引导语录音档,或是按照以下的文字来引导自己。可以至少聆听在线录音档一次,因为它的速度及经验会和接下来的练习很相似。无论如何,你还是可以阅读书中的指导,因为它们是互补的,可以等到练习完以后再来看看书中的反思。
      练习
      将四颗葡萄干放在面前的纸巾或碟子上,闭上眼睛,就如迷你静坐一样,深呼吸,让自己变得专注平静。
      一、 在这种专注放松的状态下,张开眼睛并选择其中一颗葡萄干:用一种新鲜的眼光来观察它,就如自己不曾看过或吃过葡萄干一样。你留意到了什么? 这颗葡萄干看起来如何? 留意它的大小质地。闭上眼睛,把它带到鼻子前方。闻起来如何? 轻轻地碰触嘴唇时会有哪些感觉?
      二、 保持眼睛闭上,将葡萄干放到嘴里一会儿(也许可以数到五),但是先不要咀嚼它。温柔地用舌头碰触它,让它在嘴里滚动,留意它的感觉及味道。
      三、 开始慢慢地咀嚼,充分体验每一口的味道:咬下去时,葡萄干的味道有哪些变化? 继续咀嚼时有哪些变化? 在每个当下,嘴巴的哪个部位正在进行咀嚼的动作? 什么时候开始感觉吞咽的冲动? 这是一种怎样的感觉? 继续咀嚼葡萄干,一直到你已经从它萃取出全部的愉悦感。吞下葡萄干以后,你还有怎样的感受?
      四、用同样的方式吃第二及第三颗葡萄干,用全部的感官充分体验它们。花一点时间,不要急。留意这些葡萄干的质地、香气、味道等,它们有哪些一样或不一样之处。有哪些惊喜?感受自己的身体正从这些小颗的葡萄干吸取食物能量。
      五、 察觉整个过程中的想法及感受:你是否会批判葡萄干或批判对于葡萄干所产生的反应(“哇,这比我想象的还要困难;感觉很滑稽;我应该买一盒新的葡萄干。”)? 在你吃第三颗葡萄干时,你可以想一想自己对葡萄干了解多少?产地在哪儿?如何被采收与包装? 如何从产地来到你的面前? 是哪些人促成了这一切? 思考它如何从农夫到卖场的收银人员手中?
      六、在你准备吃第四颗葡萄干时,先停下来并考虑:你真的想吃它吗? 这时候你可以做决定,选择拿起葡萄干并吃下,或是把它留在那儿。尝试不要在一开始就下决定,而是等到吃完三颗葡萄干后的那个当下再决定就好。如果决定吃葡萄干,以前面三颗葡萄干一样的正念感恩方式吃这颗葡萄干,留意它的味道、质地、感受。
      七、 无论是否决定吃第四颗葡萄干,想一想,你是如何做这个决定的:你的决定过程是怎样的? 你的想法、疑虑、担忧为何?
      八、结束时将觉知带到呼吸:进行两到三个深呼吸,将觉知带回身体,然后张开眼睛。




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