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    食療降三高不用再吃藥 鄭金寶 華翔文創


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    发表于 2020-4-15 03:07:34 | 显示全部楼层
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    【资料名称】:食療降三高不用再吃藥
    【资料描述】:

    041500293872.jpg

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      內容簡介
      ★90%的糖尿病是吃出來的!
      以「低GI飲食」做好血糖管理,配合醫囑用藥,即可遠離致命併發症。
      TOP 12 降血糖蔬果:
      花椰菜?秋葵?南瓜?苦瓜?小黃瓜?山藥
      牛蒡?洋蔥?海帶?番石榴?奇異果?藍莓
      ★高血壓是健康的慢性殺手!
      重口味、高油脂飲食,是高血壓惡化的元凶,蔬果就是天然的降壓良藥。
      TOP 12 降血壓蔬果:
      芹菜?萵苣?莧菜?菠菜?茄子?馬鈴薯
      白蘿蔔?蘆筍?冬瓜?西瓜?水梨?香蕉
      ★高血脂併發症死亡率更勝癌症!
      現代人吃太好,瘦子也會膽固醇過高,高纖少油飲食,是戰勝膽固醇的關鍵。
      TOP 12 降血脂蔬果:
      高麗菜?韭菜?番茄?彩椒?大蒜?木耳
      香菇?蘋果?柑橘?葡萄?木瓜?鳳梨
      本書特色
      TOP 12降血糖蔬果+TOP 12降血壓蔬果+TOP 12 降血脂蔬果
      =有效改善三高、預防慢性病、強化人體自癒力!
      ◆權威營養師嚴選TOP 36降三高蔬果,吃對營養最關鍵
      針對「糖尿病、高血壓、高血脂」分別嚴選12種天然蔬果,完整說明其營養成分、保健功效、食療常識、飲食宜忌等,教您吃出不生病好體質。
      ◆95道蔬療養生餐,防治三高就要這樣吃
      大多數的疾病是吃出來的。挑食!才是最正確的飲食觀。食材搭對,營養效果加倍;食材搭錯,營養流失、損害健康。正確擇食,是遠離三高併發症的關鍵。
      作者介紹
      作者簡介
      鄭金寶 營養師
      現職
      台大醫院營養室主任
      學歷
      輔仁大學食品營養所碩士
      輔仁大學食品營養系
      經歷
      台大醫院營養部副主任
      台北醫學大學及國立海洋大學兼任講師
      中華民國營養學會理事
      著作&審訂
      《飲食宜忌大百科》
      《坐月子飲食寶典》
      《甩油減糖健康不復胖診治&飲食全書》
      《食品與健康》
      《血脂異常關鍵報告》
      《降血糖全食物密碼》
      《吃對食物降血壓》
      目錄
      【作者序】跟著營養師 吃對蔬果降三高
      Part 1 吃對蔬果降血糖
      降血糖必吃10大營養素
      花椰菜
      Q1 吃綠花椰菜能改善高血糖?
      Q2 吃花椰菜能有效提高防癌力?
      Q3 為什麼吃花椰菜有助減肥?
      Q4 花椰菜是整腸健胃好幫手?
      【營養師保健室】
      〤 多吃花椰菜對腎病患者有益?
      〤 多吃花椰菜能改善甲狀腺功能?
      〤 花椰菜水煮食用,清爽又健康?
      ○ 油炒花椰菜較能釋出營養素?
      ●松子拌花椰    ●清蒸彩蔬
      18 秋葵
      Q1 吃秋葵能延緩血糖上升?
      Q2 吃秋葵對控制體重有奇效?
      Q3 為什麼常吃秋葵能降三高?
      Q4 常吃秋葵能抗老、抗氧化?
      20【營養師保健室】
      〤「秋葵水」能取代降血糖藥物?
      〤 腹瀉者吃秋葵能舒緩症狀?
      〤 腸胃功能不佳者空腹吃秋葵,健胃效果佳?
      ○ 秋葵整株食用較能保留完整營養?
      ●涼拌秋葵     ●三色蓋飯
      南瓜
      Q1 吃南瓜能促進胰島素分泌?
      Q2 常吃南瓜能預防心血管疾病?
      Q3 吃南瓜能幫助肝、腎排毒?
      Q4 吃南瓜籽能促進血液循環?
      【營養師保健室】
      ○ 南瓜籽是男性保健聖品?
      ○ 常吃南瓜能預防感冒?
      ○ 南瓜連皮吃,營養更完整?
      〤 為加速南瓜煮熟,切成小塊最聰明?
      ●南瓜籽花生豆漿 ●南瓜燕麥粥
      ●南瓜燉肉       ●南瓜菜飯
      ●南瓜蛋炒飯
      苦瓜
      Q1 苦瓜能降血糖的關鍵營養素有哪些?
      Q2 苦瓜能降低糖尿病患者中風的機率?
      Q3 為什麼苦瓜被稱為脂肪殺手?
      Q4 吃苦瓜能預防腸癌與肝癌?
      【營養師保健室】
      〤 苦瓜越苦,保健效果越好?
      ○ 生吃苦瓜能幫助減肥?
      〤 烹調苦瓜時,籽應丟棄不吃?
      〤 孕婦多吃苦瓜能清熱消暑?
      ●蜂蜜苦瓜汁    ●苦瓜炒肉末
      小黃瓜
      Q1 為什麼吃小黃瓜能降血糖?
      Q2 小黃瓜有減肥、消水腫的功效?
      Q3 吃小黃瓜能維持人體酸鹼平衡?
      Q4 小黃瓜是天然的美容聖品?
      【營養師保健室】
      〤 癌症患者生吃小黃瓜有益健康?
      ○ 吃醃漬小黃瓜無法改善肥胖?
      〤 小黃瓜帶苦味是因農藥殘留?
      〤 料理小黃瓜宜將味苦的兩端切掉?
      ●黃瓜蘋果汁    ●醋拌黃瓜美白菇
      ●小黃瓜薏仁飯  ●香柚蝦仁沙拉
      ●鮮蔬鮭魚壽司
      山藥
      Q1 吃山藥能避免血糖升高?
      Q2 吃山藥能提升免疫力?
      Q3 為何更年期女性應多吃山藥?
      Q4 紫山藥有很強的抗氧化效果?
      【營養師保健室】
      〤 便祕時應多吃山藥?
      ○ 山藥生吃比熟食營養?
      ○ 吃山藥有益控制血壓?
      〤 吃山藥會養大子宮肌瘤?
      ●香菇絲瓜燴山藥  ●山藥紅豆飯
      牛蒡
      Q1 吃牛蒡能促進糖分代謝?
      Q2 吃牛蒡對減肥瘦身有佳效?
      Q3 吃牛蒡能維護腸道健康?
      Q4 為何牛蒡被稱為「平民的人參」?
      【營養師保健室】
      〤 牛蒡代替主食能減重瘦身?
      ○ 牛蒡連皮吃,營養更加倍?
      ○ 喝牛蒡茶能降低高血壓?
      〤 牛蒡高纖營養,多吃無妨?
      ●海帶牛蒡絲     ●鮮菇牛蒡飯
      ●牛蒡蘿蔔湯     ●牛蒡排骨麵
      ●生機能量飲
      洋蔥
      Q1 生吃洋蔥可以調節血糖?
      Q2 吃洋蔥能維護心血管健康?
      Q3 洋蔥對強健骨質有佳效?
      Q4 為什麼吃洋蔥能抗過敏?
      【營養師保健室】
      ○ 生吃洋蔥較能保留完整營養?
      ○ 各色洋蔥的保健功效不同?
      ○ 洋蔥越辣,抗氧化成分越高?
      〤 洋蔥營養價值高,多吃無害?
      ●洋蔥拌雞絲     ●黑胡椒炒雞柳
      ●鮮蔬炒蝦仁     ●洋蔥紅酒
      海帶
      Q1 為什麼吃海帶能降血糖?
      Q2 吃海帶能維護心血管健康?
      Q3 海帶是清腸排毒的好幫手?
      Q4 吃海帶能使頭髮烏黑亮麗?
      【營養師小叮嚀】
      〤 海帶應充分刷洗再烹煮?
      〤 海帶直接烹調能避免營養素流失?
      ○ 孕婦吃海帶不可過量?
      〤 體虛怕冷的人不宜吃海帶?
      ●海帶蒸蛋      ●鮭魚海帶豆腐湯
      番石榴
      Q1 吃番石榴能預防糖尿病併發症?
      Q2 吃番石榴能抑制脂肪吸收?
      Q3 番石榴是美容瘦身的最佳水果?
      【營養師保健室】
      ○ 番石榴籽會造成便祕?
      ○ 紅心芭樂是抗氧化聖品?
      〤 以番石榴代替正餐能幫助減肥?
      ○ 有黑斑的番石榴最好丟棄不吃?
      ●番石榴奇異果汁 ●鮮果火腿蛋吐司
      奇異果
      Q1 吃奇異果能調節糖分代謝?
      Q2 吃奇異果能促進脂肪代謝?
      Q3 吃奇異果能提高免疫力?
      Q4 為什麼吃奇異果能改善睡眠品質?
      【營養師保健室】
      〤 吃奇異果取代正餐能快速減肥?
      〤 飯前吃奇異果,吸收效果好?
      ○ 奇異果能連皮一起吃?
      〤 金色奇異果營養價值較高?
      ●鳳梨奇異果汁  ●什錦鮮蔬貝果
      藍莓
      Q1 吃藍莓能改善胰島素敏感度?
      Q2 吃藍莓能預防視網膜病變?
      Q3 吃藍莓能促進血液循環?
      Q4 為什麼藍莓被稱為「大腦的莓果」?
      【營養師保健室】
      〤 藍莓冷凍會造成營養流失?
      〤 藍莓果乾幾乎沒有營養價值?
      ○ 吃藍莓能改善粉刺、青春痘?
      〤 藍莓表面的白粉是農藥殘留?
      ●藍莓優格     ●香蕉藍莓燕麥粥
      糖尿病Q&A名醫解答
      Q 糖尿病一定要服藥嗎?
      Q 糖尿病若不治療會有什麼後果?
      Q 體脂過高對糖尿病有何影響?
      Q 運動對降血糖有幫助嗎?
      Q 注射胰島素就可不用控制飲食?
      Q 有益血糖控制的飲食原則為何?
      【營養師特調 降血糖1週配餐表】
      Part 2 吃對蔬果降血壓
      降血壓必吃10大營養素
      芹菜
      Q1 為什麼吃芹菜能降血壓?
      Q2 生吃芹菜或喝芹菜汁,降壓效果最好?
      Q3 吃芹菜能有效預防腸癌?
      Q4 吃芹菜能減少膽固醇吸收?
      【營養師保健室】
      ○ 生吃芹菜,降壓效果更加倍?
      〤 芹菜葉幾乎沒有營養價值?
      ○ 生理期女性宜多吃芹菜?
      〤 計劃生育的男性應多吃芹菜?
      ●香芹銀魚炒飯   ●羅宋湯
      ●西芹炒花枝     ●素炒三珍
      ●香芹蘋果汁
      萵苣
      Q1 萵苣能平衡血鈉、降低血壓?
      Q2 為什麼外食族應多吃萵苣?
      Q3 吃萵苣能預防消化道罹癌?
      Q4 為什麼吃萵苣有助減重瘦身?
      【營養師保健室】
      〤 帶苦味的萵苣,抗氧化力較差?
      ○ 產婦吃萵苣能幫助催乳?
      ○ 飯前吃萵苣能延緩血糖上升?
      ○ 萵苣與烤肉是絕佳的組合?
      ●萵苣蘋果汁    ●雙菇雞絲沙拉
      莧菜
      Q1 為什麼吃莧菜能降血壓?
      Q2 吃莧菜能預防動脈硬化?
      Q3 為什麼減重期間要多吃莧菜?
      Q4 吃莧菜能預防骨質疏鬆?
      【營養師保健室】
      ○ 紅莧菜營養價值比綠莧菜高?
      〤 多吃莧菜可以緩解腹瀉?
      ○ 敏感膚質者不適合吃莧菜?
      〤 炒莧菜連同湯汁吃完,能吸收全部營養?
      ●芝麻香拌紅莧菜 ●銀魚莧菜羹
      菠菜
      Q1 吃菠菜能維持血壓穩定?
      Q2 吃菠菜能改善血管硬化?
      Q3 為什麼銀髮族要多吃菠菜?
      Q4 菠菜是預防貧血好幫手?
      【營養師保健室】
      〤 吃菠菜配豆腐易形成結石?
      〤 菠菜生吃更能攝取完整營養?
      ○ 菠菜含鉀量高,洗腎患者應少吃?
      〤 煮菠菜的湯汁很營養,倒掉可惜?
      ●菠菜炒牛肉    ●菠菜豬肝粥
      茄子
      Q1 為什麼吃茄子能降血壓?
      Q2 吃茄子有助消脂瘦身?
      Q3 吃茄子能預防骨質疏鬆?
      Q4 茄子有舒緩壓力的食療效果?
      【營養師保健室】
      ○ 過敏體質者不宜多吃茄子?
      〤 老茄的營養素更豐富?
      ○ 茄皮的營養價值高於茄肉?
      ○ 茄子先蒸再煮能減少用油量?
      ●塔香茄子     ●香茄雙椒咖哩
      冬瓜
      Q1 吃冬瓜可以改善高血壓?
      Q2 吃冬瓜能促進新陳代謝?
      Q3 多吃冬瓜能美白護膚?
      Q4 冬瓜有瘦身消脂的功效?
      【營養師保健室】
      〤 冬瓜皮毫無營養價值?
      ○ 冬瓜籽有美容護髮的效果?
      ○ 冬瓜是腎臟病患者的理想蔬菜?
      ○ 喝冬瓜茶可以清熱利尿?
      ●雙瓜芒果汁    ●冬瓜鱸魚湯
      馬鈴薯
      Q1 馬鈴薯對降血壓有何好處?
      Q2 吃馬鈴薯能降低膽固醇?
      Q3 吃馬鈴薯能通便防癌?
      Q4 吃馬鈴薯能防治痛風?
      【營養師保健室】
      ○ 發芽的馬鈴薯絕對不能吃?
      〤 馬鈴薯是容易發胖的食材?
      〤 馬鈴薯可作為糖尿病患者的主食?
      〤 馬鈴薯的葉子可以吃?
      ●洋芋炒肉末    ●番茄洋芋牛肉湯
      白蘿蔔
      Q1 白蘿蔔有益穩定血壓?
      Q2 白蘿蔔能有效防癌抗癌?
      Q3 白蘿蔔對腸胃有何保健作用?
      Q4 為什麼白蘿蔔被譽為「小人參」?
      【營養師保健室】
      ○ 用白蘿蔔燉藥膳會抵消藥效?
      ○ 白蘿蔔連皮吃,營養更加倍?
      ○ 白蘿蔔有止咳化痰的功效?
      〤 菜脯毫無營養價值?
      ●蘿蔔絲煎餅   ●白果蘿蔔雞湯
      蘆筍
      Q1 吃蘆筍能降低高血壓罹患率?
      Q2 為什麼吃蘆筍能保護細胞?
      Q3 吃蘆筍能強化免疫功能?
      Q4 想美容抗老就要常吃蘆筍?
      【營養師保健室】
      〤 吃蘆筍會讓血糖升高?
      ○ 酒醉吃蘆筍可緩解不適?
      〤 生吃蘆筍較能保留完整營養素?
      ○ 吃蘆筍會使小便產生異味?
      ●蒜香蘆筍     ●香菇炒蘆筍
      西瓜
      Q1 為什麼高血壓患者適合吃西瓜?
      Q2 吃西瓜有益減重瘦身?
      Q3 為什麼吃西瓜能消除疲勞?
      Q4 西瓜是茄紅素的寶庫?
      【營養師保健室】
      〤 吃西瓜籽容易損傷腸胃?
      ○ 感冒患者不宜吃西瓜?
      ○ 西瓜皮與籽皆有食療效果?
      〤 三高患者都適合吃西瓜?
      ●消暑雙瓜汁    ●西瓜銀耳甜湯
      水梨
      Q1 為什麼吃水梨能降血壓?
      Q2「百果之宗」的水梨有何營養價值?
      Q3 紅酒燉梨能保護心血管?
      Q4 水梨是止咳化痰的良方?
      【營養師保健室】
      〤 吃梨後喝水可健腸助消化?
      ○ 梨生吃或熟食,保健功效各不同?
      ○ 吃水梨可緩解「秋燥症」?
      ○ 吃梨時加點鹽,能平衡酸鹼值?
      ●香梨小黃瓜汁 ●鮮果小米粥
      香蕉
      Q1 為什麼吃香蕉能防治高血壓?
      Q2 香蕉能預防便祕與腸癌?
      Q3 為什麼吃香蕉能紓壓助眠?
      Q4 香蕉是老年人的食療聖品?
      【營養師保健室】
      ○ 熟香蕉抗癌效果比青香蕉好?
      〤「吃香蕉傷筋骨」的說法正確嗎?
      〤 空腹吃香蕉,有益營養吸收?
      〤 香蕉皮毫無營養價值?
      ●芝麻香蕉牛奶  ●紅豆香蕉優酪乳
      高血壓Q&A名醫解答
      Q 高血壓發病的3大危險因子為何?
      Q 胖、瘦跟高血壓有關嗎?
      Q 如何克服高血壓遺傳體質?
      Q 血壓持續偏高會有什麼危險?
      Q 攝取優質蛋白質也能預防高血壓?
      【營養師特調 降血壓1週配餐表】
      Part 3 吃對蔬果降血脂
      降血脂必吃10大營養素
      高麗菜
      Q1 吃高麗菜能降低血脂和膽固醇?
      Q2「高麗菜減肥法」的原理是什麼?
      Q3 高麗菜有驚人的抗癌力?
      Q4 老年人吃高麗菜能預防骨折?
      【營養師保健室】
      〤 人人都適合生吃高麗菜?
      〤 高麗菜煮越久越營養?
      〤 高麗菜切越細,營養越好吸收?
      ○ 生吃紫高麗菜,抗老效果加倍?
      ●葡萄蔬果汁    ●豆皮炒高麗菜
      韭菜
      Q1 為什麼吃韭菜能消脂瘦身?
      Q2 吃韭菜能使血液循環順暢?
      Q3 上班族吃韭菜能防癌強身?
      Q4 春天吃韭菜能幫助排毒?
      【營養師保健室】
      〤 韭菜營養豐富,孕婦應多吃?
      ○ 韭菜生吃,營養價值更高?
      〤 韭菜能改善性功能障礙?
      ○ 韭菜吃太多會上火?
      ●韭菜炒魷魚    ●韭菜炒肉絲
      番茄
      Q1 吃番茄能有效降低壞膽固醇?
      Q2 番茄中的茄紅素有何保健功效?
      Q3 吃番茄能加強人體排毒功能?
      Q4 為什麼吃番茄能消除疲勞?
      【營養師保健室】
      ○ 番茄炒熟再吃更營養?
      ○ 未成熟的綠番茄最好不要吃?
      〤 番茄醬毫無營養價值?
      〤 大、小番茄都適合減重期食用?
      ●洋梨番茄汁   ●梅醋鮪魚沙拉
      ●茄汁酸甜雞塊 ●番茄豆芽肉片湯
      ●全麥田園三明治
      彩椒
      Q1 吃彩椒能防治高血脂症?
      Q2 吃彩椒能有效預防細胞癌化?
      Q3 吃彩椒能維護視力健康?
      Q4 吃青椒能預防帕金森氏症?
      【營養師保健室】
      ○ 青椒可以生吃?
      〤 多吃彩椒能改善關節炎?
      ○ 彩椒顏色多,營養大不同?
      〤 糖尿病患者不宜多吃甜椒?
      ●彩椒洋蔥泡菜   ●彩椒炒肉絲
      ●紅麴鮮蔬炒雞肉 ●彩椒涼拌鮮貝
      ●彩蔬雞肉湯
      大蒜
      Q1 吃大蒜能有效預防心血管疾病?
      Q2 為什麼吃大蒜能防癌抗老?
      Q3 吃大蒜能預防糖尿病?
      Q4 大蒜油能預防失智?
      【營養師保健室】
      ○ 吃大蒜能殺菌、防流感?
      ○ 生吃大蒜最能保留完整營養?
      ○ 胃潰瘍患者不宜吃生蒜?
      〤 發芽的大蒜會產生毒素?
      ●蒜香橄欖油     ●蒜蓉蒸蝦
      木耳
      Q1 木耳為何被稱為「血管清道夫」?
      Q2 老年人多吃木耳,有益身體健康?
      Q3 為什麼黑木耳能預防貧血?
      Q4 白木耳是美容瘦身聖品?
      【營養師保健室】
      〤 黑木耳生吃比熟食更營養?
      〤月經量多者可多吃黑木耳補血?
      ○ 黑木耳營養價值更勝白木耳?
      〤 白木耳越雪白,品質越好?
      ●黑木耳燕麥粥  ●甜薯銀耳湯
      香菇
      Q1 吃香菇能降低膽固醇吸收?
      Q2 為什麼香菇能防癌抗癌?
      Q3 乾香菇預防骨鬆效果佳?
      Q4 兒童吃香菇能幫助成長發育?
      【營養師保健室】
      〤 新鮮香菇營養價值比乾香菇高?
      ○ 痛風患者不宜食用香菇頭?
      〤 用泡香菇的水入菜,提味又營養?
      〤 香菇高纖低卡,多吃也無妨?
      ●鮮蔬薏仁飯    ●芋香蝦仁炊飯
      ●時蔬鮮蝦米粉  ●蒜香鮮菇雞湯
      ●什錦鮮蔬燒豆腐
      蘋果
      Q1 吃蘋果有助降低膽固醇?
      Q2 喝蘋果醋能有效調節血壓?
      Q3 蘋果是清腸排毒好幫手?
      Q4 吃蘋果能預防過敏和氣喘?
      【營養師保健室】
      〤 蘋果皮的蠟對人體有害?
      ○蘋果連皮吃,保健效果更加倍?
      ○ 蘋果氧化變黑後仍有營養?
      ○ 蘋果加熱食用有好處?
      ●雙果優酪乳   ●山藥蘋果豆漿
      柑橘
      Q1 吃柑橘能有效降低高血脂?
      Q2 吃柑橘能改善血管硬化?
      Q3 想美容抗老就要多吃柑橘?
      Q4 吃烤橘子能改善食慾不振?
      【營養師保健室】
      ○ 橘皮有很高的藥用價值?
      〤 橘子冷藏更能保留營養?
      ○ 空腹吃橘子容易傷胃?
      ○ 橘皮、橘絡有保健功效?
      ●橘香鮮蝦卷  ●柑橘牛腱沙拉
      葡萄
      Q1 吃葡萄能預防高血脂引起的心血管病變?
      Q2 熬夜、外食者吃葡萄能提升肝功能?
      Q3 吃葡萄有輔助癌症治療的作用?
      Q4 葡萄皮、籽能抗氧化、抗老化?
      【營養師保健室】
      〤 青葡萄比紫葡萄更能防癌?
      ○ 葡萄連皮籽同食,營養更加倍?
      ○ 葡萄酒也能強健心血管?
      〤 葡萄乾的功效和新鮮葡萄相同?
      ●葡萄醋     ●草莓葡萄優酪乳
      木瓜
      Q 飯後吃木瓜能減少膽固醇吸收?
      Q 為什麼木瓜被稱為「解毒果王」?
      Q 為什麼吃木瓜能養肝護肝?
      Q 木瓜是窈窕美容好食材?
      【營養師保健室】
      ○ 熟木瓜比青木瓜營養?
      ○ 青木瓜真的有豐胸效果嗎?
      ○ 青木瓜中的酵素比熟木瓜多?
      〤 木瓜香甜營養,孕婦應多吃?
      ●木瓜豆漿     ●木瓜雞肉沙拉
      鳳梨
      Q1 吃鳳梨能降低三酸甘油酯?
      Q2 吃鳳梨可預防腹部脂肪堆積?
      Q3 為什麼吃鳳梨能降壓消腫?
      Q4 吃鳳梨能加速傷口癒合?
      【營養師保健室】
      ○ 錯誤食用鳳梨恐造成過敏?
      ○ 吃鳳梨能去油解膩?
      〤 空腹吃鳳梨保健效果最好?
      〤 鳳梨生吃比熟吃更好?
      ●香柚鳳梨汁  ●鳳梨苦瓜雞湯
      高血脂Q&A名醫解答
      Q 膽固醇也有分好壞?
      Q 膽固醇越低越好嗎?
      Q 膽固醇和三酸甘油酯有何不同?
      Q 做菜用植物油比動物油好?
      Q「地中海飲食」能防治心血管疾病?
      Q 飯後喝杯茶,能促進膽固醇代謝?
      【營養師特調 降血脂1週配餐表】
      【附錄】降三高保健蔬果圖鑑
      序
      作者序
      跟著營養師 吃對蔬果降三高
      根據衛福部統計,國人10大死因中,與代謝症候群相關的死亡率高達35.7%,即每4位死亡者就有1人死於三高相關病症。
      代謝症候群是指腰圍過粗、血脂異常、血壓及血糖偏高的群聚現象,是慢性病發生的危險因子。單純高血壓,10年內發生心血管疾病機率為4%,高血壓又高膽固醇是6%,三高皆有則是14%。由於三高會交互影響,若長期放任不管,延誤治療時機,恐引發心腦血管疾病和腎性病變等,甚至危及生命,對健康造成莫大威脅。
      想要有效控制三高,除了瞭解自己的健康數值,定期追蹤檢查,並遵從醫囑,按時服藥,培養固定的運動習慣外,飲食也是非常重要的一環。本書針對高血糖、高血壓、高血脂,分別嚴選12種對症蔬果,讓您藉由天然食物,輔助調理體質、改善病症,找回健康人生。
      瞭解食物特性,是吃出健康的第一步
      一般人常認為,只要每天「吃飽」,就能補充身體一天所需的養分,這其實是錯誤的觀念!坊間約定成俗、以訛傳訛的錯誤資訊,往往導致「病從口入」,造成身體健康拉警報!
      吃錯食物而不自知,是知識、訊息的不足,也是我們太習以為常的忽略。多數人因為不瞭解食物的特性及營養成分,因而無法正確選擇適合自己的食物。
      本書列舉有效降三高的36種蔬果,鉅細靡遺地介紹每種食材的營養成分、保健功效、宜食及慎食者、採購與烹調要訣、營養搭配宜忌等,扭轉大眾對於蔬果知識的錯誤認知,開啟正確的健康飲食密碼。
      專業營養師提供95道養生家常食譜,簡單易學不繁複,廚房新手也能輕鬆上手,為家人美味上菜、健康把關。
      多吃高纖蔬果,排毒防癌增健康
      高纖低卡的蔬果,是每天不可或缺的營養來源,尤其現代人三餐老是在外,飲食多油膩、重口味。選擇不同顏色和種類的蔬果,不僅能補充營養素,改善三高病症,同時也有助清腸排毒、抗病防癌。
      本書針對蔬果設計3大主題。「對症食療效果Q&A」解答大眾對於蔬果的疑惑,以Q&A的形式,簡明扼要地說明營養成分和降三高的食療效果,可根據自身狀況,找到適合自己的蔬果,進而預防疾病或改善病況。
      「營養師保健室」羅列一般人常見的蔬果迷思,根據實用報告、闢除謠言,導正讀者對於食材的認知。且營養師貼心叮嚀食療對策,發揮蔬果最大的食養效果,教您吃對食物,重拾健康。
      「食材配對?營養加分」列舉食材配對營養加分公式,發揮一加一大於二的效果,並指出日常飲食中常見的錯誤搭配,避免營養相互抵消,甚至錯搭食材而損傷健康。讓讀者一目了然地運用食材、巧變料理,藉由一日三餐,讓身體健康狀態更上層樓。
      作為一本家庭必備的實用蔬果指南,本書希望能將蔬果的種種益處,清楚明瞭地分享給各位讀者,並提供實用的烹調方式,引領讀者進入豐富又美味的蔬果殿堂,進而善用食療知識,啟動人體自癒力,吃出健康無病的幸福人生。



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    GMT+8, 2022-6-28 05:24

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