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    李婉萍《150道四季電鍋燉補》康鑑文化


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    发表于 2020-4-15 03:06:38 | 显示全部楼层
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    【资料名称】:150道四季電鍋燉補    
    【资料描述】:

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      150道四季電鍋燉補
      作者:李婉萍
      出版社:康鑑文化
      出版日期:2019/03/01
      语言:繁体中文
      出版地:台灣
      TOP150天天喝好湯電鍋快速燉補
      元氣雞湯營養排骨湯香濃肉湯
      鮮美魚湯高纖蔬菜湯溫暖甜湯
      9大類全食物,150道養生原味湯品
      精選雞肉、魚類、海鮮水產、排骨、牛肉、羊肉、豬肉、蔬菜、五穀雜糧全食物,輕鬆變化150道營養滿分燉補湯,滿足你的味蕾、溫暖你的心,安心料理自己做,原汁原味喝出強健體質。
      燉湯祕技大公開,居家料理zui安心
      新鮮食材+正確步驟+適當調味=好湯上桌
      細說養生湯食療功效、烹調祕訣,營養師推薦超級健康明星食材,中醫師的燉補常用藥材小百科,喝好湯也能長知識。
      電鍋燉湯方便、美味、營養
      大家庭、小家庭、單身貴族、主婦、新手都好用,電鍋一指搞定,美味好湯輕鬆上桌;免開火、免外食、零油煙,安心照顧全家健康,湯頭變化豐富,喝不膩的幸福好味道!
      本書特色
      營養師+中醫師嚴選靚湯
      ◎營養美味、省時快速,自己做省錢又安心
      ◎電鍋煮湯快又香,簡單按下就OK
      ◎容易做,隨時做,天天喝好湯,增強免疫力
      作者序
      【10大超人氣經典好湯】
      香菇雞湯人參紅棗雞湯麻油雞
      當歸鴨薑母鴨羊肉爐
      山藥排骨湯四神湯
      藥燉排骨燒酒蝦
      Part 1 超簡單!用電鍋做養生好湯
      喝湯滋補效果一級棒
      燉好湯的5大要件
      烹調美味湯品的5大原則
      電鍋做菜4大優點
      電鍋煮湯輕鬆上手
      四季喝湯進補重點
      用電鍋煮湯的訣竅解答
      Q1 哪些食材適合燉補湯?
      Q2 用豬骨、雞骨和魚骨熬高湯,口感有何差異?
      Q3 用鮮雞粉能煮出高湯的鮮醇香味嗎?
      Q4 用紅肉或白肉燉補,何者較營養?
      Q5 一年四季都適合喝補湯?
      Q6 飯前喝湯更能幫助消化?
      Q7 可以只喝補湯不吃湯料嗎?
      Q8 喝不完的補湯應該如何保存?
      聰明用電鍋真方便
      Q1 選購電鍋須注意哪些事項?
      Q2 用電鍋加熱食物,外鍋該加多少水?
      Q3 使用電鍋料理時,須加內蓋嗎?
      Q4 哪些容器能用電鍋加熱?
      Q5 長時間燉煮電鍋料理,須分次加水?
      Q6 用電鍋做菜,哪些情形須事先汆燙?
      Q7 如何用電鍋同時煮多道菜?
      Q8 用電鍋煮湯不宜先放調味料?
      Q9 如何保養電鍋、消除異味?
      Part 2 全家人的營養美味好湯
      Chapter 1 電鍋快速煮雞湯
      廚藝大當家、雞肉小檔案
      雞肉食療效果、營養師小叮嚀
      當歸桂圓烏骨雞湯猴頭菇牛蒡雞湯
      蓮子百合竹笙雞湯
      百合山藥雞湯燒酒雞
      百菇燉雞湯
      雙耳紅棗雞湯五行蔬菜雞肉湯
      金針雞湯紅蘿蔔馬蹄雞湯
      鳳梨苦瓜雞湯芥菜雞湯
      黑豆蓮子燉雞腿
      紅棗枸杞煲雞腿竹蔗茅根清雞湯
      核桃蜜棗雞湯
      牛蒡紅棗雞湯美顏膠原鳳爪湯
      金銀花雞腳湯
      銀杏蓮實雞翅湯無花果雞翅湯
      馬蹄燉鳳翅
      Chapter 2 電鍋簡單熬魚湯
      廚藝大當家、魚類小檔案
      魚類食療效果、營養師小叮嚀
      紅棗枸杞鱸魚湯沙參玉竹燉鰻魚
      當歸虱目魚湯鮮魚薑絲湯
      蘆筍奶油鮭魚湯香栗黑豆鯉魚湯
      砂鍋魚頭煲
      豆苗魚片湯番茄洋芋煲魚湯
      南瓜海鮮羹
      松茸蛤蜊羹魩魚莧菜羹
      土魠魚羹三絲魚肚羹
      泰式海鮮酸辣湯花枝鱈魚海鮮湯
      鮮蝦海帶芽湯南瓜什錦海鮮湯
      豆芽海瓜子湯紫菜豆腐小魚湯
      鮮魚味噌豆腐湯
      Chapter 3 電鍋燉好排骨湯
      廚藝大當家、排骨小檔案
      排骨食療效果、營養師小叮嚀
      玉米排骨湯蓮子海帶排骨湯
      龍骨茭白湯
      蓮藕海帶排骨湯南瓜百合排骨湯
      紅豆蓮藕排骨湯黑豆薏仁排骨湯
      花生木瓜排骨湯牛蒡排骨湯
      苦瓜排骨湯
      荷葉排骨湯紅棗竹筍排骨湯
      魷魚排骨湯當歸九孔燉排骨
      排骨酥羹苦瓜酸菜煲軟骨
      木瓜燉猴頭菇排骨湯
      什錦排骨鍋紅茄羅宋排骨湯
      香滷肉骨茶
      Chapter 4 電鍋輕鬆燉豬肉湯
      廚藝大當家、豬肉小檔案
      豬肉食療效果
      三絲豆腐羹枇杷銀耳鮮肉湯
      雪梨荸薺瘦肉湯
      黃豆芽番茄肉片湯猴頭菇肉片湯
      髮菜肉丸湯
      竹笙干貝豬腱湯西洋參菊花煲豬腱
      花膠豬腳湯
      菠菜枸杞豬肝湯
      養生豬肝湯四物豬肝湯
      黨參當歸燉豬心紅棗枸杞燉豬心
      杜仲腰花湯
      Chapter 5 電鍋輕鬆燉牛肉湯
      廚藝大當家、牛肉小檔案
      牛肉食療效果
      牛肉羅宋湯阿膠燉牛腩
      泡菜牛肉鍋
      白蘿蔔杞菊牛腱湯
      川芎紅棗牛腱湯腰果牛腱湯
      牛肉蔬菜湯番茄蘆筍玉竹牛肉湯
      雪蛤牛肉湯
      竹笙核桃蘋果牛肉湯鮮蔬牛骨湯
      首烏牛肉湯
      Chapter 6 電鍋輕鬆燉羊肉湯
      廚藝大當家、羊肉小檔案
      羊肉食療效果
      山藥紅棗燉羊肉山藥枸杞羊肉湯
      山藥益氣羊肉煲
      當歸生薑羊肉湯當歸枸杞羊腩湯
      腐竹羊腩煲
      艾草羊肉湯蒜香羊肉片湯
      參耆羊肉湯時蔬羊肉湯
      薑絲羊肉羹
      蔬菜羊肉鍋
      Chapter 7 電鍋輕鬆燉鴨肉湯
      廚藝大當家、鴨肉小檔案
      鴨肉食療效果
      酸菜鴨湯鹹瓜鴨湯
      冬瓜鴨肉湯
      青紅蘿蔔燉老鴨湯北耆陳皮燉老鴨湯
      芡實燉老鴨
      山藥當歸鴨肉湯金針鴨肉湯
      芋香鴨肉煲陳皮燉水鴨
      蟲草煲鴨湯
      冬筍鴨絲羹
      Chapter 8 電鍋煮鍋蔬菜湯
      廚藝大當家、蔬菜小檔案
      蔬菜食療效果、營養師小叮嚀
      酸辣湯
      翡翠百菇羹百合海帶松菇湯
      百菇大補湯
      鮮菇豆腐筍片湯什錦蔬菜湯
      紅蘿蔔海帶湯
      防癌蔬菜湯薏仁鮮蔬湯
      番薯葉豆腐羹
      牛蒡山藥蓮藕湯鮮蔬豆腐湯
      什錦豆腐湯
      高麗菜豆腐湯黃瓜鮮湯
      鮮蔬豆腐蛋花湯
      莧菜豆腐羹
      蘑菇奶油蔬菜濃湯奶油薏仁蔬菜湯
      Chapter 9 電鍋溫暖上甜湯
      廚藝大當家、五穀雜糧小檔案
      五穀雜糧食療效果、營養師小叮嚀
      青木瓜甜湯薑汁紅豆湯圓
      八寶粥
      甜薯銀耳湯
      百合銀耳湯雙耳冰糖飲
      冰糖雪耳蓮藕
      黨參紅棗蓮子湯
      紅豆番薯湯紅棗桂圓湯
      雞蛋紅糖小米粥香甜枸杞酒釀蛋
      南瓜牛奶西米露
      黑糖老薑地瓜湯蓮子百合紅豆沙
      紅豆蓮藕紫米粥
      營養師推薦:健康明星食材大推薦
      中醫師介紹:燉補常用藥材小百科



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